โรคกระเพาะผิวเผิน: อาหารและเมนู

นอกเหนือจากการรักษาแล้วสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอาหารเพื่อสุขภาพที่ครอบคลุมความต้องการสารอาหารและมีผลดีต่อกระเพาะอาหาร อาหารสำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินสามารถช่วยลดการอักเสบและขจัดสิ่งกระตุ้นที่ทำให้โรคแย่ลงได้ โภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้น

คุณสมบัติของโภชนาการกับโรคกระเพาะตื้น

อาหารสำหรับโรคกระเพาะประเภทนี้เป็นปัจจัยหลักในการรักษา การบำบัดโดยตรงขึ้นอยู่กับลักษณะทางโภชนาการของผู้ป่วย เนื่องจากระดับความเป็นกรดแตกต่างกันในผู้ป่วยแต่ละรายอาหารสำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน

ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารพิจารณาจากกรดไหลย้อน

อาหารสำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เข้มงวด อย่างไรก็ตามควรปฏิบัติตามหลักการทั่วไปของวัฒนธรรมอาหาร

ด้วยความเป็นกรดที่เก็บรักษาไว้แพทย์ระบบทางเดินอาหารจึงกำหนดให้มีสารอาหารต้านมะเร็ง ให้การรักษาที่อ่อนโยนทางเคมีความร้อนและทางกล อาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะไม่ควรมีอาหารที่สามารถกระตุ้นการหลั่งกรดได้ ไม่ควรทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร

เมื่อเป็นโรคกระเพาะแบบผิวเผินอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างถูกต้องจะช่วยให้เยื่อเมือกหายเร็วขึ้น

คุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่มีสิ่งต่อไปนี้:

1. ปฏิเสธที่จะกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอน
2. สังเกตอาหาร. ส่งเสริมการจัดระเบียบของปฏิกิริยาสะท้อนกลับที่ซับซ้อนขั้นพื้นฐานเพื่อค้นหายึดและเคลื่อนย้ายอาหาร การกินอาหารในเวลาเดียวกันโปรแกรมให้ร่างกายทำงานอย่างถูกต้อง เขาเริ่มกระบวนการของระบบย่อยอาหารล่วงหน้าเตรียมพร้อมสำหรับการนำอาหารส่วนใหม่มาใช้ การรับประทานอาหารที่เป็นโรคกระเพาะแบบผิวเผินตามระบบการปกครองเป็นการดูดซึมอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ความสมดุลของกรดเป็นระบบอาการคลื่นไส้หรือความหนักในกระเพาะอาหารจะไม่รบกวน ช่วงพักระหว่างมื้ออาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 3 ชั่วโมง
   สิ่งสำคัญ! อย่ากินอาหารแห้งกับโรคกระเพาะตื้น ๆ
3. อย่ากินมากเกินไปพักระหว่างมื้ออาหารนาน ๆ และกินอาหารแห้งหรือเผ็ด หลังจากนั้นความรู้สึกหิวเล็กน้อยควรยังคงอยู่
4. ผลิตภัณฑ์เจียร อย่ากลืนเป็นชิ้น ๆ อาหารควรเคี้ยวให้ละเอียดยิ่งอาหารน้อยลงกระเพาะก็จะยิ่งดี ขอแนะนำให้บดนำจานเข้าสู่สถานะของการระงับของเหลว หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่แข็งและหยาบ การเจียรนัยจะให้สภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับการควบคุมการทำงานของเยื่อบุผิวเสาเดียว
5. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหารคือ 15-50 ° C อาหารที่เย็นหรือร้อนเกินไปจะทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองซึ่งจะทำให้ภาพทางคลินิกแย่ลงและเป็นโรคกระเพาะ
6. เมื่อเตรียมอาหารลดน้ำหนักควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่สำคัญคือคนเราควรบริโภคแคลอรี่ประมาณ 30% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันทั้งหมดในมื้อแรก 40% สำหรับมื้อกลางวันและ 15% สำหรับมื้อเย็น
7. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรเกิน 3000 กิโลแคลอรี อาหารสำหรับโรคกระเพาะควรมีสารโปรตีนจำนวนมากทานอาหารที่มีไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 1: 1: 5 ตามลำดับ
8. หากผู้ป่วยมีโรคร่วมกันเช่นตับอ่อนอักเสบหรือถุงน้ำดีอักเสบไม่แนะนำให้รับประทานวันละ 4 ครั้ง แต่ให้แบ่งปริมาณทั้งหมดเป็น 8 มื้อ
9. อาหารควรมีความสมดุลในสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วนและหลากหลาย
10. สำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงสดใหม่ อาหารเมื่อวานเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ข้อ จำกัด นี้ใช้ไม่ได้กับขนมปัง

11. สังเกตความสมดุลของพลังงาน จำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญและรับประทานควรใกล้เคียงกัน
12. ละทิ้งอาหารที่มีกลูตามีนสำหรับโรคกระเพาะโดยสิ้นเชิง เป็นอาหารจานด่วนที่เต็มไปด้วยส่วนผสมทางเคมี
13. เทคนิคการทำอาหารสำหรับโรคกระเพาะประเภทพื้นผิว - การปรุงอาหารการนึ่งการอบการตุ๋น ห้ามทอดอาหารและสูบบุหรี่
14. เตรียมธัญพืชสำหรับโรคกระเพาะจนเดือด ผักและเนื้อสัตว์ไม่ควรรับประทานดิบ

สำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินแนะนำให้ใช้ตาราง 1b ตาม Pevzner และตารางอาหารหมายเลข 5 แพทย์ระบบทางเดินอาหารและนักโภชนาการสมัยใหม่มองว่าโภชนาการของ Pevzner ล้าสมัย ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคุณสมบัติหลักของอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

ตอนเช้าของผู้ป่วยควรเริ่มด้วยโจ๊ก

สำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินอาหารจะมีน้ำแร่ซึ่งสอดคล้องกับระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของผู้ป่วย แต่ดื่มมากกว่า 8 แก้วต่อวันซึ่งอย่างแรกคือก่อนอาหารเช้า น้ำเริ่มย่อยอาหารเร่งกระบวนการเผาผลาญทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากสารพิษและสารพิษ

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะชนิดตื้น

การรับประทานอาหารประเภทนี้มีข้อ จำกัด หลายประการ อาหารสำหรับโรคกระเพาะตื้นจะถูกเลือกสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายแยกกันโดยคำนึงถึงความรุนแรงของโรคและสภาพทั่วไป

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำไม่ควรระคายเคืองเยื่อเมือก ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะชั้นตื้นมีดังต่อไปนี้:

1. ไก่กระต่ายนูเทรียเนื้อไม่ติดมันและไก่งวง ขอแนะนำให้นึ่งเนื้อสัตว์แล้วบดในเครื่องปั่น ขจัดพังผืดและเส้นเอ็น
   คำแนะนำ! ยิ่งผู้ป่วยเคลื่อนไหวและเล่นกีฬามากเท่าไหร่เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
2. อนุญาตให้เลี้ยงปลาทุกชนิดได้ แต่ต้องไม่อ้วน ตัวอย่างเช่น pollock, cod, hake จากปลาแม่น้ำแนะนำให้ใช้หอกคอนและหอก ลอกผิวออกก่อนปรุงอาหาร
3. ผักและผลไม้ต้องผ่านความร้อน ด้วยโรคกระเพาะแบบผิวเผินที่มีความเป็นกรดสูงอาหารจะไม่รวมผักและผลไม้ที่เป็นกรดโดยให้มีปริมาณต่ำ
4. ต้องมีผลิตภัณฑ์นมหมักและผลิตภัณฑ์นม อนุญาตให้ใช้ชีสกระท่อมเช็ดผ่านตะแกรงซึ่งมีการเติมครีมหรือนมไขมันต่ำเพื่อให้มวลเหลวมากขึ้น ไม่ห้ามโยเกิร์ตคีเฟอร์โยเกิร์ตสำหรับโรคกระเพาะตื้น ๆ ถ้าไม่เปรี้ยว
5. จากธัญพืชการตั้งค่าจะมอบให้กับข้าวเซโมลินาข้าวโอ๊ต ต้มจนเดือด อนุญาตให้ใช้พาสต้าแป้งละเอียดได้
6. ใช้เฉพาะน้ำผลไม้โฮมเมดเยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม อย่าปรุงอาหารด้วยผลไม้รสเปรี้ยว
7. อนุญาตให้ใช้คุกกี้บิสกิตมาร์ชเมลโลว์มาร์มาเลดตั้งแต่ขนมหวานสำหรับโรคกระเพาะ
   
   

   สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออ่านองค์ประกอบ: ไม่ควรมีสารประกอบทางเคมี
8. Rusks และขนมปังขาวของเมื่อวาน
9. แนะนำให้ใช้มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ยกเว้นทอด
10. ไข่สามารถใช้สำหรับโรคกระเพาะที่มีระดับกรดสูง ขอแนะนำให้ลวกหรือในรูปแบบของไข่เจียว แต่ไม่เกิน 3 ครั้งใน 7 วัน อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกลดลงยังช่วยให้สามารถใช้ได้ แต่ไม่เกิน 1 ชิ้น ในสัปดาห์
11. การรับประทานกล้วยและอินทผลัมในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะแอปเปิ้ลมีประโยชน์และรักษาโรคได้อาหารเกี่ยวข้องกับการใช้พันธุ์หวานเพียงอย่างเดียวกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและมีรสเปรี้ยวอมหวานต่ำ
12. น้ำกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบีทรูทมีประโยชน์ พวกมันมีฤทธิ์ในการรักษาบาดแผล

การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคกระเพาะแบบผิวเผิน ได้แก่ น้ำผึ้งนวัตและแยมที่ไม่เป็นกรด อนุญาตให้ปรุงอาหารในเนยจืดและน้ำมันพืชบริสุทธิ์

อาหารต้องห้าม

องุ่นและแตงเป็นข้อห้ามที่ชัดเจนสำหรับโรคกระเพาะ ประการแรกคือลักษณะของกระบวนการหมักทำให้ระคายเคืองเยื่อเมือก อย่างที่สองคือความหนักเบาหลังการใช้งาน ระบบทางเดินอาหารของแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ยากที่จะรับมือกับองุ่นและแตงดังนั้นผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะตื้นควรละทิ้ง ห้ามดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจากส้มสับปะรดเกรปฟรุตมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

ไม่อนุญาตให้ใช้ช็อกโกแลตโรลหวานเค้กครัวซองต์และคุกกี้ คุณไม่สามารถกินถั่วชนิดใดก็ได้ซึ่งใช้กับเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว ห้ามใช้ขิงและเครื่องเทศร้อนอื่น ๆ

ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์เบียร์ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ แม้ในช่วงที่โรคกระเพาะลดลง พวกเขาทำให้เกิดความเสียหายทางเคมีกับเยื่อเมือก

แอลกอฮอล์กระตุ้นให้เกิดการหลั่งน้ำย่อยซึ่งทำลายอวัยวะและทำให้กระบวนการอักเสบรุนแรงขึ้น

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของการห้าม:

• อาหารที่มีไขมัน
• ผักดอง;
• ไส้กรอก;
• เนื้อสัตว์รมควัน
• ปลากระป๋อง
• เห็ดและผักต้ม
• สตูว์;
• ไอศครีม;
• นมที่ไม่ผ่านการแปรรูป
• ดอกทานตะวันข้าวโพดและน้ำมันมะกอก
• เครื่องดื่มอัดลม
• เก็บมายองเนสและซอส
• ไข่ต้มและทอด
• ข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์มุกปลายข้าวข้าวโพด
• ปลาเค็ม
• น้ำซุปเนื้อและปลา
• เครื่องเทศ;
• กะหล่ำปลีและสีน้ำตาล
• ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ
• ขนมปังขาวและข้าวไรย์อบสดใหม่

โรคกระเพาะแบบผิวเผินสามารถกระตุ้นให้กระเพาะอาหารมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและลดลง ดังนั้นรายการข้อ จำกัด และการอนุมัติผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป อาหารขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรด

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

เมื่อวางแผนมื้ออาหารคุณต้องแน่ใจว่าได้รับสารอาหารต่างๆอย่างสมดุล

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผิน - เมนูสำหรับสัปดาห์แสดงอยู่ในตาราง:

ด้วยโรคกระเพาะแบบผิวเผินบางครั้งคุณสามารถกินอาหารต้องห้ามได้ ข้อ จำกัด ที่รุนแรงส่งผลกระทบอย่างมากต่อภูมิหลังทางอารมณ์ ห้ามรับประทานไอศกรีมหรือเนื้อรมควันสัปดาห์ละครั้ง

วิธีการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผิน

โรคนี้แตกต่างจากรูปแบบอื่น ๆ ของโรคตรงที่การอักเสบเกิดขึ้นที่เยื่อบุกระเพาะอาหารส่วนบนเท่านั้น ในวัยเด็กเธอฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้วจึงเพิ่มอาหารอื่น ๆ ผลการรักษาจะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารไปแล้ว 10 วัน

ผู้ชายและผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 30 ปีที่เป็นโรคกระเพาะควรกินให้นานขึ้น มีการแนะนำข้อ จำกัด เป็นเวลา 2-3 เดือนเนื่องจากเยื่อเมือกฟื้นตัวช้ากว่าและจำเป็นต้องรวบรวมผลลัพธ์

เพื่อไม่ให้การกำเริบของโรคกระเพาะแบบผิวเผินเกิดขึ้นและสภาพไม่เลวร้ายลงการรับประทานอาหารจะปฏิบัติตามตลอดชีวิตโดยไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด แต่ก็ไม่มีอะไรหรูหรา ตัวอย่างเช่นการรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยไม่ได้ห้าม แต่ห้ามทั้งจาน คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มต้องห้ามได้ แต่ไม่ใช่ทุกวัน

สรุป

อาหารสำหรับโรคกระเพาะแบบผิวเผินเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาที่ประสบความสำเร็จ โรคระบบทางเดินอาหารไม่ได้หายไปเองพวกเขาต้องการการรักษาที่จำเป็นและเพียงพอซึ่งส่วนหนึ่งคือโภชนาการที่เหมาะสม หลังจากรับประทานอาหารคุณไม่เพียง แต่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่ยังช่วยให้โรคทุเลาลงได้ตลอดเวลา